Приобретенные в торговых объектах сухарики с разными вкусами очень вкусные. Не только малыши, но и взрослые любят уплетать сухарики и чипсы. Ими можно посыпать салаты, крем-супы, а также использовать в качестве закуски к пиву. Если раскрошить сухари, то получился прекрасный ингредиент для приготовления мясных, овощных и рыбных блюд – панировка. Готовить и сушить хлебобулочные изделия в домашних условиях очень просто.
Как и где сушить сухари?
Для того чтобы сушить хлеб дома, потребуется:
- Бытовой прибор (микроволновая печь, электросушилка или духовка).
- Хлебобулочное изделие из ржаной или пшеничной муки.
- Нож.
- Специи и соль для придания вкуса и аромата.
- Разделочная доска.
Для того чтобы сушить, берем хлеб и режем его кубиками, полосками или брусочками, как больше нравиться. Не обязательно использовать свежее изделие, подойдет даже хлеб трехдневной давности, но без плесневого грибка.
- Протрите поддоны электросушилки или противень для духовки, а также стенки внутри тепловых приборов. Это предотвратит впитывание полуфабрикатом других запахов.
- Золотая корочка появится у сухариков, если смазать поверхность противня для духовки растительным маслом.
- Опытные хозяйки рекомендуют сушить полоски, брусочки и кубики отдельно. При сушке ассорти из-за размеров они способны подгореть или не досушиться.
При скольких градусах сушить сухари в духовке – спрашивают начинающие кулинары? Температура может варьироваться в пределах 170 – 190 градусов.
При какой температуре сушить сухари в электрической духовке? Рекомендуемая температура 150 градусов.
Сколько сушить сухари в духовке до полной готовности? Хлебные брусочки кладут внутрь духовки только, когда она разогреется. Время готовности зависит от размера нарезки. В среднем блюдо готово за 20 – 30 минут. Во время сушки несколько раз ворошите сухарики, для равномерного просушивания.
А как сушить сухари в микроволновке? Сразу отметим, что потребуется несколько подходов. Раскладываем кусочки на посуде для микроволновки. Фиксируем мощность на полную силу. Время 1 – 2 минуты. Затем ворошим сухарики и включаем прибор повторно до полной готовности блюда.
На каком этапе сушки солить и посыпать специями хлеб? Лучше это делать до тепловой обработки. Так сухарики хорошо пропитаются.
Сколько хранятся сухари?
Завершающий этап сушки – это срок годности готовых сухарей. При неправильном хранении высушенный продукт не только способен впитать посторонние запахи, но и поглощать влагу из окружающей среды, что в итоге приведет к порче.
Хранение готового блюда осуществляют в сухом месте, в тканевых мешочках из хлопчатобумажного материала. Не возбраняется оставить сухарики в контейнерах из пластика с крышкой. Положить упаковку можно в кухонный шкаф или кладовую.