Как принято в осенний прохладный день сходить в лес за белыми грибами и набрать их целое лукошко. Спутать этого представителя лесного царства с другими довольно сложно. А когда вдоволь насытившись ароматным блюдом начинаешь задумываться: как долго можно его сберечь? Исключение из этого правила может быть только хранение сушеных белых грибов. Кроме того, в данном вопросе не стоит забывать и о времени хранения, приготовленных разными способами членов семьи Боровиковых.
Сколько хранятся свежие белые грибы сроки
Самое доступное место, где можно осуществлять хранение лесного продукта – это холодильник. Можно использовать балкон или лоджию, есть позволяют условия окружающей среды. Стоит отметить, что срок хранения белых грибов различается в зависимости от их приготовления. Важны и условия в помещении, в котором вы их оставите.
Свежие после сбора
Урожай следует перебрать, удалить дефектные экземпляры и предварительно очистить от почвы и травинок. Он не должен быть влажным – так он быстро испортиться. Выберете удобную для хранения посуду. Пластик для этих целей лучше не использовать. Подойдут даже полиэтиленовые и бумажные пакеты. Освободите достаточный объем места в холодильнике. Не допускайте не подходящего соседства с другими продуктами такими как рыба и мясо.
Вареные и жареные в холодильнике
Отварные и жареные представители лесного царства следует отправлять в холод только после того, как они остынут до комнатной температуры. Сколько после этого хранятся белые грибы в холодильнике? Как и свежие белые их хранят в холоде недолго – не больше 3 дней. Можно продлить этот срок до полутора месяцев, если переложить их в стеклянную тару, закрыть крышкой и оставить в холоде. А перед этим посыпать солью. Для этого также потребуется растительное масло, которое служит консервантом для белых.
Температура хранения
Какова оптимальная температура, при которой осуществляет хранение белых в домашних условиях? Чтобы белые сберегли качество, пользу, вкус и аромат необходима следующая температура:
| t (°С) | Время хранения (в сутках) |
| от 7 до 10 | До 17 часов |
| от 0 до 5 | До 3-х |
| от -2 до 0 | До 4-х |
За пределами этого времени лесной продукт начнет портиться и разлагаться. Самое опасное, что вы можете этого даже не заметить, поэтому лучше наклеить наклейку с датой закладки на тару для хранения. Не в коем случае не храните представителей лесного царства при комнатной температуре. Не стоит забывать и о хорошем доступе воздуха и его вентиляции. В современных приборах прекрасное место «отделение свежести». Оно отлично подойдет для хранения белых.
Советы как сохранить белый гриб
- Сберечь урожай на сутки в условиях отсутствия холодильного оборудования поможет кастрюля или таз с холодной водой, в которой его замачивают.
- Хранить белые грибы таким методом лучше в прохладном месте.
- Сложнее этот срок продлить до недели. Однако сохранить белый гриб на несколько дней это возможно.
- Потребуется емкость с холодной водой, в которую добавляют лед и ставят в холодильник. Емкость накрывают крышкой. Ежесуточно лед заменяют на новый.
- Если в планах хранение белых на зиму до весны, то здесь не обойтись без заморозки в морозилке или прибегнуть к сушке.