Глагол несовершенного вида в форме второго лица единственного числа настоящего времени. Имеет значение принимаешь пищу, употребляешь в пищу. В разговорной речи иногда употребляется в смысле попрекаешь, бранишь. Входит в состав словосочетания, используемого в переносном смысле, ешь кого-то глазами, то есть очень пристально смотришь.
Правильное написание
Согласно правилам, слово имеет в русском языке следующий вариант правильного написания:
ЕШЬ
Неверное написание
еш, когда в слове пропускают мягкий знак.
Почему пишется именно так
В соответствии с правилом, ь пишется в окончаниях глаголов во втором лице единственного числа настоящего и будущего времени. Значит, после ш ставится мягкий знак.